Hindistan Usulü Tavuk Kebabı Asya mutfağının son yıllarda popüler olması ile beraber Hint mutfağına olan ilgi de artıyor. Hint mutfağı denilince ilk akla gelenin baharatlar olması pek çok baharat severi Hint mutfağına yönlendiriyor.
Hindistan Usulü Tavuk Kebabı Tarifi
Daha çok dini nedenlerden dolayı et tüketimi oldukça sınırlı olsa da oldukça fazla kültüre ev sahipliği yapan bu ülkenin mutfağında daha çok tavuk eti ürünleri bulunuyor. Hindistan usulü tavuk kebabı oldukça ilginç olsa da aslında Anadolu mutfağı ile benzer özellikler taşıyor.
Hindistan Usulü Tavuk Kebabı Malzemeleri
- 1 kg kuşbaşı doğranmış tavukgöğsü eti
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- Bir parça taze zencefil
- Süt
- Tereyağı
- Kimyon tohumu
- Toz zerdeçal
- Toz zencefil
- Kakule
- Tarçın
- Kırmızı acı toz biber
- Kişniş yaprakları
- Tuz
- Çöp şiş
Süsleme İçin: Taze kişniş yaprakları
Hindistan Usulü Tavuk Kebabı Yapılışı
Asya ülkeleri arasında kendine has mutfağı ile ön plana çıkan Hint mutfağının en sevilen ve akşam yemeklerinin vazgeçilmez yemeği olan tavuk kebabını deneyimlemek isterseniz sizde bu tarifle kendi evinizde kolaylıkla Hint usulü tavuk kebabını yapabilirsiniz.
Bu yemeği yapmanız için ilk olarak yapmanız gerekenlerin başında tavuk etini marine etmek geliyor. Tavuk etini bekleteceğiniz marineyi hazırlamak ise son derece kolay oluyor. Bunun için ilk olarak sütü bir kaseye almanız gerekiyor. Hindistan Usulü Tavuk Kebabı Daha sonra sütün içerisine biraz yumuşamış tereyağı ve diğer baharatları eklemeniz gerekiyor. Burada marine sosunun içerisine toz zerdeçal, toz zencefil, kırmızı acı biber ve kakuleyi mutlaka eklemeniz gerekiyor.
Aynı zamanda bir soğanı rendeledikten sonra suyunu sıkarak da bu marine için hazırlanan sosun içerisine eklemeniz gerekiyor. Dilerseniz bu aşamada 4 diş sarımsağı da küçük küçük rendeleyerek bu karışımın içerisine atarak lezzetini kat ve kat arttırmanız mümkün oluyor. Son olarak bu karışımın içerisine tuz da ekledikten sonra kuşbaşı şeklinde doğranan tavukgöğsü etlerini ilave edebilirsiniz.
Tavuk etleri bu karışımın içerisinde en az bir saat beklemesi gerekiyor. Ayrıca bu marinenin içerisinde etler ne kadar uzun süre beklerse lezzeti o kadar fazla oluyor. Dinlenen etleri çöp şişlere geçirerek dilerseniz ızgarada dilerseniz fırında kolayca pişirebilirsiniz.
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Kişi Sayısı: 10 kişilik
Pişirme Süresi: 20 ile 30 dakika
